 |
| Sponsors |
|
Gouden Sponsors:
Zilveren Sponsors:
Bronzen Sponsors:
Gewone Sponsors:
|
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
|
Recept van de maand - februari
Op ons menu: suggesties voor je Valentijn
Verrassende aardappelkroketjes
Ingrediënten:
- 600 gr aardappelen voor puree
- 2 wortelen
- 100gr mager spek in dunne plakjes
- 2 eieren + 1 eigeel
- 150 gr paneermeel
- bloem
Bereiding:
- Reinig de wortels, snij in blokjes en kook gaar. Afgieten
- Schil en was de aardappelen, snij ze in blokjes .Kook de aardappelblokjes, giet af en pureer ze. Voeg het eigeel, spek en de in blokjes gesneden wortelen toe
- Vermeng goed en vorm kroketjes
- Klop de 2 eieren
- Haal de kroketjes door de bloem, nadien door de geklutste eieren
- Haal even door het paneermeel
- Frituren in een beetje olie en opdienen met verse tomatensla
Noot:
Eventueel kan je 100 gr erwtjes(gekookt) toevoegen aan je pureemengsel.
Avocadoslaatje met mango en mozzarella
Voor 4 pers
Ingrediënten:
- 150 gr buffelmozzarella
- 1 grote rijpe mango
- 100 ml vers geperst sinaasappelsap
- 1 grote rijpe avocado
- sap van ½ limoen (citroen)
- 1 soeplepel vloeibare honing
- 3 soeplepels fijne (olijf) olie
- peper en zout
- 40 gr pijnboompitten
- een beetje rode piment (facultatief)
Bereiding:
- Gril de pijnboompitten op een matig vuur
- Snij de mozzarella in blokjes van ca 1 cm
- Schil de mango en snij eveneens in blokjes
- Giet het sinaasappelsap in een kookpot en breng aan de kook. Laat tot de helft inkoken
- Giet in een kom en maak de vinaigrette met peper, zout, olie en honing. Voeg ev. Pimentpoeder toe
- Snij de avocado in 2, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in blokjes. Besprenkel meteen met het limoen, (citroen) sap
- Kruid met peper en zout
- Dresseer op de borden: maak een cirkel van ong 8 cm met de avocadoblokjes ( gebruik een metalen ring), leg daarop de mozzarellablokjes en daar bovenop de mangoblokjes
- Druk het geheel goed aan met een lepel en verwijder de metalen ring
- Overgiet met de vinaigrette
- Voor de afwerking kan je wat roquettesla bovenop leggen
- Voeg de pijnboompitten toe en dien onmiddellijk op
Chocolade pannenkoeken met peren
Ingrediënten:
- 125 gr vloeiende bloem
- 30 gr bittere cacao
- 40 cl melk
- 2 eieren
- 50 gr fijne suiker
- 1 mespuntje zout
- ( 100 gr vloeibare room, suiker voor slagroombereiding)
- 300 gr peren op siroop
Bereiding:
- Meng bloem en cacao. Voeg 1/3 van de melk toe
- Voeg de 2 eieren toe en klop goed. Voeg de rest van de melk toe
- Mix de deegmassa gedurende 1 min. Laat 45 min rusten. Bak de pannenkoeken
- Snij de peren in dunne schijven. Dien de pannenkoeken op met de perenschijfjes en geef er eventueel een dot slagroom bij
Noot:
Voor echte chocoholics: besmeer de pannenkoeken met hazelnootpasta, vouw in vieren, serveer met de peren en ev. de slagroom.
< terug
|
|
 |
 |
 |
|
| Ledenaantal |
|
Ons ledenaantal op:
29/08/2010
4418
|
|
|
|
|
| Facilitair document |
|
Klik hier om het aanvraagformulier voor het facilitair document te downloaden.
|
|
|
|
|
| Life and IBD |
|
Interessante, interactieve site over leven met IBD:
|
|
|
|
|
| EFCCA |
|
Lees de EFCCA nieuwsbrief: (engels)
|
|
|
|
|
|
